आइसक्रीम कैसे बनाएं | How to Make Ice Cream in Hindi

How to Make Ice Cream in Hindi: आइसक्रीम एक ऐसा वर्ड है, जिसे हम अपने बचपन से सुनते आ रहे है, Ice Cream खाना किसे पसंद नहीं है, आइसक्रीम को बच्चे, बूढ़े, जवान सभी खाना पसंद करते है, खासकर के जब हम बच्चे होते है तब हमें आइसक्रीम खाना बहुत ही ज्यादा पसंद होता है | 

यदि गर्मी का सीजन चल रहा है तो Ice cream सबकी पसंदीदा रेसिपी होती है और गर्मी के दिन में आइसक्रीम खाना बहुत ही सकून भरा होता है | आज के समय में आइसक्रीम खाना है तो हमें मार्केट से जाकर आइसक्रीम को खरीदना पड़ता है और आज मार्केट में बहुत सारे कंपनियों की आइसक्रीम उपलब्ध है जिसे हम खरीद और खा सकते है | परन्तु यदि आप उनलोगों में से है जो घर पर ही आइसक्रीम बनाने के बारे में सोच रहे है तो आज पोस्ट आपके लिए है, जिसमे हम सीखेंगे (How to Make Ice Cream at Home in Hindi).

आइसक्रीम बनाने की विधि | How to Make Ice Cream in Hindi

क्या आप अभी भी इन्टरनेट पर इस वर्ड को सर्च कर रहे है, यदि हाँ तो आज के इस पोस्ट में हम एक नहीं बल्कि विभिन्न प्रकार के आइसक्रीम कैसे बनाते है, उसके बारे में जानने वाले है वो भी बिलकुल आसानी से |

सबसे अच्छी बात है, इस पोस्ट में हम घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं उसके बारे में पूरी डिटेल में समझेंगे, तो चलिए एक एक करके विभिन्न प्रकार के आइसक्रीम बनाते है |

How to Make ice Cream in Hindi 2022

आइसक्रीम कैसे बनाएं | Ice Cream Kaise Banaye in Hindi

सबसे पहले हम उन सभी पदार्थ के बारे में जानेंगे, जो की हमें घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए जरुरी है, उसकी पूरी लिस्ट निचे दी गई है | सबसे पहले इन सभी पदार्थ को इक्कठा कर लें, उसके बाद हम आइसक्रीम बनाने की विधि को शुरू करेंगे |

सामग्री मात्रा
दूध फुल क्रीम 500g
कस्टर्ड पाउडर 2 टेबल स्पून
चीनी 3 से 4 कप
व्हिप्पड क्रीम1 कप
मेंगो इमल्शन 2 चमच
आम पापड़ मात्र में
पिस्ता थोड़े मात्रा में
टूटी फ्रूट थोड़े मात्रा में

आइसक्रीम कैसे करें तैयार

  • 250 ग्राम ठन्डे दूध में 2 टेबलस्पून भर के कस्टर्ड पाउडर को अच्छे से मिला लेना है. इसका घोल तैयार कर लेना है 
  • इसके बाद कस्टर्ड पाउडर और दूध के मिक्सर को 250g गर्म दूध में मिला देना है, और उसे 2 से 3 मिनट तक उबलने देना है
  • कुछ देर उबलने के बाद अपने अनुसार चीनी को डालना है, चीनी को डालने के बाद उसे 4 से 5 मिनट तक पकाना है, साथ ही उसे लगातार चलाते रहना है |
  • 5 मिनट पुरे होने के बाद गैस को बंद कर देना है, अब आपका आइसक्रीम तैयार हो चूका है

इसके बाद के स्टेप को फॉलो करें

  • आइसक्रीम थोड़े से ठंडे हो जाने के बाद, आइसक्रीम के मिक्सचर को  न्यूनतम 1 से 2 घंटे तक फ्रीज में रखना है
  • इसके बाद हमने जो आइसक्रीम की बेस तैयार किया है, उसे फ्रीज से निकालना है और उसमे व्हिप्पड क्रीम और थोड़े से मेंगो इमल्सन अच्छे से मिक्स कर लेना है |
  • इसके बाद आम पापड़ के टुकडें को मिक्स करना है ऊपर से टूटी फ्रूट्स के तुकडे को डालकर
  • फिर से आइसक्रीम के मिक्सचर को फ्रीज में 2 घंटे के लिए रख देना है

अब आपका आइसक्रीम पूरी तरह से तैयार है, आप क्रीम मिक्सचर तैयार करने के बाद अलग अलग फ्लेवर में आइसक्रीम तैयार कर सकते है |

वनीला आइसक्रीम कैसे बनाएं | How to Make Vanilla Ice Cream

तो जैसे की हम आज विभिन्न प्रकार के आइसक्रीम बनाने के तरीकें के बारे में जानने वाले है, तो अब हम Vanilla Ice Cream कैसे बनाएं वो भी घर पर उसके बारे में जानने वाले है |

सर्वप्रथम हम वनिला आइसक्रीम बनाते समय हम किन सामग्रियों का इसतेमाल करेंगे, उसके बारे में जान लेते है, उसके बाद बनाने के विधि के बारे में विस्तारपुर्वक समझेंगे |

आइसक्रीम की सामग्रीमात्रा
फुल क्रीम दूध 2 ½
चीनी3/4 टी स्पून
कस्टर्ड पाउडर 1 टेबल स्पून
क्रीम1 ¾ कप
वनीला एसेंस2 टी स्पून
नट्स और चैरीगार्निशिंग के लिए

ऐसे बनाएं वनीला आइसक्रीम

अब हमारे पास वनीला आइसक्रीम बनाने के लिए सभी समाग्री मौजूद है, अब इसके बाद हम बनाने की प्रक्रिया को शुरू करेंगे |

  • सर्वप्रथम दूध और कस्टर्ड पाउडर को अच्छे से मिक्स कर लेंगे
  • अब बाकि बच्चे दूध में चीनी को मिलाकर अच्छे से उबाल लेंगे
  • इसेक बाद कस्टर्ड पाउडर वाले दूध को उबले हुए दूध में मिक्स कर लेंगे, और इसके बाद फिर से अच्छे से उबालेंगे
  • ये प्रक्रिया को होने के बाद ठंडा होने के लिए रख दें, इसके बाद वनीला एसेंस और क्रीम को मिक्स कर अच्छे बर्तन में फ्रीज में रख दें
  • जब आइसक्रीम हल्का जम जायें तो उसके बाद उसे फ्रीज से निकालकर हल्का ब्लैंड करें, और वापस से फ्रीज में रख दें
  • याद रहे अगर कंटेनर टाइट बंद नहीं होगा तो इसमें गाठे बन जाएंगी
  • दो घंटे फ्रीज में रखने के बाद अब आपका आइसक्रीम तैयार है, इसके बाद फ्रीज से निकालें और गार्निशिंग के लिए नट्स और चैरी का इस्तेमाल करें

इस प्रक्रिया को फॉलो करने के बाद मात्र 3 घंटों के अन्दर 2 से 3 लागों के लिए आइसक्रीम तैयार कर सकते है, ध्यान रहे आइसक्रीम तैयार करते समय अच्छे क्वालिटी की समाग्री का इस्तेमाल करें |

आइसक्रीम कैसे बनाएं

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चॉकलेट आइसक्रीम बनाने की विधि | How to Make Chocolate Ice Cream at Home

चॉकलेट वाली आइसक्रीम किसको पसंद नहीं होती है, इस आइसक्रीम को सभी पसंद करते है, और जब भी हम कहीं घुमने जाते है तो Chocolate Ice Cream खाना पसंद करते है | परन्तु अब आप अपनी पसंदीदा चॉकलेट आइसक्रीम को अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है |

तो चलिए देखते है How to Make Chocolate Ice Cream at Home in Hindi | इसे क्रीम बनाने के लिए हमें कुछ समाग्री की आवश्यकता होगी, जिसकी लिस्ट निचे दी गई है, जो की आसानी से घर पर मिल जाती है या हम इसे मार्केट से खरीद भी सकते है |

  • कोको पाउडर दो टेबल स्पून
  • वनिला एसेंस
  • दो कूप फुल क्रीम दूध
  • चीनी (इक्छा अनुसार)
  • क्रीम एक कप

Chocolate Ice Cream Kaise Banaye

अब हम Chocolate Ice Cream Kaise Banaye in Hindi की पूरी प्रक्रिया के बारे में सीखेंगे, जो की बिलकुल ही सरल है |

  • सबसे पहले एक बर्तन में आधें दूध को डालें और शेष दूध में चॉकलेट पाउडर को डालें और बहुत ही अच्छे प्रकार से मिक्स करें, इससे आपका पेस्ट तैयार हो जायेगा |
  • अब शेष बच्चे दूध में चीनी को डालकर अच्छे से घोल तैयार कर लें, जब चीनी अच्छे से घुल जायें तो इसके बाद चॉकलेट वाली पेस्ट को मिक्स करें
  • अब इसको न्यूनतम 5 से 7 मिनट तक अच्छे से मिक्स करें, जब तक पेस्ट तैयार न हो जायें
  • इसके बाद इसे फ्रीज में रख दें
  • कुछ देर के बाद से फ्रीज से निकालें, और उसमें चीनी और क्रीम को डालकर मिक्सर के माध्यम से अच्छे से मिक्स करें
  • मिक्सर से अच्छे से मिक्स करने के बाद टिफिन में रख कर फ्रीज में रख दें, इसके बाद उसे फ्रीज से निकलें, अब आपका Chocolate Ice Cream पूरी तरह से तैयार हैं

आइसक्रीम में कौन सा पाउडर डाला जाता है?

इसमे कई प्रकार पाउडर इस्तेमाल किए जाते है, आइसक्रीम बनाने के लिए कस्टर्ड पाउडर, कोको पाउडर इत्यादी का इस्तेमाल किया जाता है |

आइसक्रीम कितने प्रकार के होते है?

इसके एक नहीं बल्कि बहुत सारे प्रकार है परन्तु कुछ पोपुलर आइसक्रीम है, जिसको हम सभी खाना पसंद करते है जैसे वनिला आइसक्रीम, चॉकलेट आइसक्रीम, मेंगो कुल्फी आइसक्रीम, बादाम आइसक्रीम, मिल्क आइसक्रीम इत्यादी

आइसक्रीम में क्या क्या डाला जाता है?

अलग अलग प्रकार के आइसक्रीम बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के समाग्री का इस्तेमाल किया जाता है जैसे दूध फुल क्रीम, कस्टर्ड पाउडर, चीनी, व्हिप्पड क्रीम, मेंगो इमल्शन, आम पापड़, पिस्ता टूटी फ्रूट आदि

क्या मैं बिना किसी उपकरण के घर पर आइसक्रीम बना सकता हूँ?

बिलकुल बना सकते है, सिर्फ हमें अपने आइसक्रीम को जमाने के लिए फ्रीज की आवश्यकता होगी

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