घर पर गुलाब जामुन कैसे बनाएं | Gulab Jamun Ki Recipe in Hindi

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आज का हमारा रेसिपी सबसे खास और सबका पसंदीदा है, जी हाँ क्योकि आज हम इस पोस्ट में Gulab Jamun ki Recipe in Hindi के बारे में जानने वाले है | इस पोस्ट में पुरे STEP-BY-STEP बताया गया है, की कैसे हम अपने घर पर बहुत सरल तरीकें से Gulab Jamun बना सकते है हम गुलाब जामुन कैसे बना सकते है उसके बारे में जरुर सीखेंगे, परन्तु उससे पहले हम गुलाब जामुन के बारे में कुछ जान लेते है |

Gulab Jamun Recipe in Hindi

गुलाब जामुन को भारत की सबसे पुरानी मिठाई के नाम से भी जाना जाता है, और ये खाने में इतना ज्यादा स्वादिष्ट होता है की इसे एक बार खाने के बाद बार-बार खाने की इक्छा होती है | वैसे आपने जीवन में एक या अधिक बार गुलाब जामुन जरुर खाया होगा, परन्तु गुलाब जामुन कई प्रकार के चीजों से बनते है जैसे सूजी, ब्रैड, मावे से इत्यादी परन्तु जो सबसे बेस्ट गुलाब जामुन बनते है वो मावे से बनते है | इसलिए हम सर्वप्रथम मावे से गुलाब जामुन कैसे बनाएं जाते है इसके बारे में पूरी डिटेल में जानेंगे | इसके अलावा अन्य प्रकार के तरीकों के बारे में भी जानेंगे |

इस प्रक्रिया में आगे बढ़ने से पहले हमें Gulab Jamun बनाने हेतु कौन से समाग्री की आवश्यकता होगी, उसके बारे में जानना बहुत ही जरुरी है | क्योकि Gulab Jamun Recipe के बारे में सही जानकारी नहीं होने के कारण हम अच्छे से रेसिपी तैयार नहीं कर सकते है |

Gulab Jamun ki Recipe in Hindi
समाग्री
मावा (खोवा) 1 किलोग्राम
चीनी 1 किलोग्राम
मैदा
खाने का अखरोट 100 ग्राम
पीसी छोटी इलायची 1 चम्मच
खरबूजा की बिज
बदाम
1 या 2 चम्मच केशर
धी या तेल
बेकिंग सोडा

गुलाब जामुन कैसे बनाएं | How to Make Gulab Jamun at Home

घर पर गुलाब जामुन बनाने के लिए निचे बताये गये सभी स्टेप को अच्छे से पढ़ लें, उसके बाद अपना रेसिपी बनाना शुरू करें | तरीका (Gulab Jamun Banane ka Tarika) For English Click Here

  • सर्वप्रथम 500 ग्राम चीनी के साथ 3 से चार कप पानी पकने के लिए गैस पर रख दें
  • अब 200 ग्राम मावा में, पीसी हुई इलाइची, अखरोट, केसर, खरबूजे की बिज,बदाम  को अच्छे से मिक्स कर लें
  • इसके बाद बच्चे हुए 800 ग्राम मावा में 10 चमच मैदा को मिलाकर बहुत ही अच्छे से मिक्स करें, अच्छे से मिक्स कर लोई बनाने के लिए थोड़े पानी का भी इस्तेमाल कर सकते है
  • जब चीनी पानी के साथ घुलकर थोड़ी चिप चिपी हो जायें तब गैस को बंद कर लें
  • मावे के मिश्रण को छोटे छोटे गोले आकार में बना लें जैसे (निम्बू का आकार जैसा) और उसके अन्दर (मावा , पीसी हुई इलाइची, अखरोट, केसर, खरबूजे की बिज,बदाम) के मिश्रण को भर लें (जैसे हम लिटी बनाते समय उसके अन्दर मसालें को भरते है)
  • अब कढाई में 1 किलोग्राम धी, या तेल को हल्के आंच पर गर्म कर लें, आंच हल्के होनी चाहिए
  • इसके बाद गर्म आयल में मावे के मिश्रण से बने गोली को डालना है, और धीरे धीरे तेल को चलाना है
  • कुछ देर तलने के बाद गोली लाल हो जायेगा, इसके बाद इसे चीनी के घोल (चाशनी) में छोड़ दें

तो अब आपका Tasty Gulab Jamun बनकर तैयार है, कुछ इस प्रकार से मावा के साथ बहुत ही टेस्टी Gulab Jamun बना सकते है |

यहाँ सीखें – आइसक्रीम कैसे बनाएं | How to Make Ice Cream in Hindi

सूजी से गुलाब जामुन कैसे बनाएं | Suji ke Gulab Jamun

हमने अभी मावा से Gulab Jamun Kaise Banaye के बारे में जाना है, इसके बाद हम Suji Gulab Jamun कैसे बनाते है, उसके बारे में पूरी डिटेल में सिखने वाले है | इसके बाद आप खुद से घर पर सूजी की हेल्प से स्वादिष्ट गुलाब जामुन तैयार कर सकते है |

समाग्री
सूजी / रवा
दूध और दूध पाउडर
चीनी
घी
पानी
इलाइची पाउडर
तेल
ड्राई फ्रूट्स

विधि सूजी गुलाब जामुन | Khoya Ke Gulab Jamun Ki Recipe

  • सबसे पहले 200 ग्राम सूजी को अच्छे से भुने जब तक की वह खुशबु न देने लगें (बहुत ही धीमी आंच पर भूनना है)
  • अब इसमे हम 300 ग्राम के आसपास दूध को मिक्स करेंगे, और 5 मिनट तक इसे अच्छे से पकाएंगे
  • इसके बाद सूजी और दूध का मिश्रण गढ़ा हो जायेगा, (बिलकुल ही गढ़ा होने दें)
  • इसके बाद इसमे 3 या 4 चमच के आस पर घी मिला देंगे और 2 मिनट अच्छे से पकाएं
  • इसके बाद गैस को बंद कर दें, और अच्छे से ठंडा होने दें
  • इसके बाद हमें 300 ग्राम चीनी पानी और 2 चमच इलाइची पाउडर  को मिक्स कर चासनी को तैयार कर लेना है (5 से 10 मिनट तक पकाने पर चासनी तैयार हो जायेगा)
  • अब सूजी के मिश्रण में 2 से तिन चमच दूध पाउडर को मिलाकर मिक्स करना है (जैसे हम आटा गुथ कर तैयार करते है वैसे ही तैयार करना है )
  • अब इसके लड्डू को तैयार करना है यानि की निम्बू की आकर का गोला आकार में तैयार करना है
  •  कढाई में तेल कर हलके आंच पर गरम करें, और उसमे सूचि से बने सभी लड्डू को डाल देना है, तेल को हल्के आंच पर चलाते रहना है
  • जब हल्का लाल कलर में होने लगे तो उसके बाद उसे चासनी में निकाल लेना है, लीजिये आपका सूजी का गुलाब जामुन तैयार है |

यहाँ देखें – वनीला आइसक्रीम बनाने की विधि | Vanilla Ice Cream Recipe

आटे से गुलाब जामुन कैसे बनाएं (Aata Se Gulab Jamun Kaise Banaye)

मिठाई खाना किसे पसंद नहीं है, मुझे तो मिठाई खाना बहुत ही ज्यादा पसंद है, क्या आपने कभी गेहूं के आटे से बने स्वादिष्ट गुलाब जामुन को खाया है यदि नहीं तो आज हम सिखने वाले है आटे से गुलाब जामुन कैसे बनाएं |

गेहूं के आटे आसानी से किसी के भी घर पर मिल जाता है इसलिए इसे कोई भी बना सकता है |

समाग्री

  • चाला हुआ आटा
  • चीनी
  • दूध पाउडर
  • बेकिंग पाउडर
  • किशमिश इलायची
  • तलने के लिए तेल या घी

स्टेप 1 – सबसे पहले चासनी तैयार करें, इसके लिए पानी, चीनी, और 2 से 3 इलायची को मिक्स कर गैस पर रख दें, 2 से तिन मिनट के बाद जब चासनी उबलने लगे तब गैस बंद कर दें |

स्टेप 2 – इस स्टेप में आटा, बेकिंग पाउडर, दूध पाउडर को मिक्स कर अच्छे से गूढ़ लें, थोड़ी सी घी को मिक्स कर सकते है |

स्टेप 3 – अब हमें गैस के ऊपर तेल व घी को गरम करना है, और गुथे हुए आटे को अपने अनुसार गोल लोई बना लेना है, लोई के अन्दर किशमिश को भी भर दें और इसके बाद आटे को तेल में तलने के लिए डाल दें | ध्यान रखें सुनहरे आंच पर तलना है जब तक की थोड़ी लाल न हो जायें |

स्टेप 4 – लास्ट स्टेप में गर्म चासनी में आटे को डाल देना है, 30 से 45 मिनट के बाद जब आटा चासनी से भर जायेगा, इसके बाद आपका आटा से बना हुआ गुलाब जामुन तैयार हैं |

Conclusion

आप सभी को हमारे आर्टिकल से कुछ सिखने को मिला है तो निचे जरुर कमेंट करें, उम्मीद है Gulab Jamun ki Recipe in Hindi समझ में आ गया होगा | यदि कोई सवाल है तो निचे कमेंट के माध्यम से पूछ सकते है, खाने की और रेसिपी के बारे में सिखने के लिए हमारे ब्लॉग पर विजिट जरुर करें |

गुलाब जामुन में क्या मिलाते हैं?

इसमे कई प्रकार के समाग्री का उपयोग गुलाब जामुन बनाने के लिए किया जाता है जैसे मावा, चीनी, इलाईची पाउडर, मैदा, सूजी, घी, आयल, केशर, बदाम, खरबूजा बिज, ड्राई फ्रूट्स, पनीर, दूध इत्यादी

गुलाब जामुन में कौन सा सोडा डाला जाता हैं?

हम गुलाब जामुन में बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करते है

क्या सूजी से गुलाब जामुन बना सकते हैं?

हाँ, बिलकुल हम सूजी की हेल्प से बहुत ही टेस्टी गुलाब जामुन को बना सकते है

क्या मैं गुलाब जामुन को बिना ड्राई फ्रूट डाले बना सकती हूँ?

बिलकुल बना सकते है, परन्तु अच्छे स्वाद के लिए गुलाब जामुन में ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल करें

गुलाब जामुन बनाने में कितना समय लगता हैं?

यदि आप अधिक मात्र में गुलाब जामुन बना रहे है तो अधिक समय लगता है परन्तु कम मात्र में गुलाब जामुन 40 से 60 मिनट में बना सकते है

गुलाब जामुन में कितने चीनी का इस्तेमाल करें?

ये निर्भर करता है आप कितना गुलाब जामुन बनना चाहते है

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